Ingredientes:
- Un solomillo de cerdo
- 6 dátiles sin hueso
- unas lonchas de bacon
Partimos el solomillo en dos de forma longitudinal. Hacemos pequeñas incisiones con un cuchillo para introducir los dátiles y cubrimos con lochas de bacon, sujetándolo con palillos. En esta ocasión hemos utilizado panceta.
Doramos a la plancha, sin aceite, a fuego medio, para que los dátiles desprendan el azúcar y se derrita el caramelo y el bacon suelte la grasa, con ésta es suficiente y no hay que agregarle aceite.
Añadimos la sal al final
2 comentarios:
Ahhh que receta tan rica!!! me encanta la union de lo dulce con lo salado, y el datil va muy bien con los solomillos, pero nunca los prepare juntos, es una idea muy buena.
Un beso,
Soraya
Un beso para ti tambien!!!
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