Dedos, Erizos y Palitos de canela

Reabrimos nuestra cocina con un menú casi infantil o divertido, con ingredientes básicos,

¿quien no tiene en su cocina un trocito de hojaldre congelado, salchichas, peras, o mantequilla y harina?

A todos los pequeños de la casa, a los hijos de los amigos blogueros y cocineros, ya no hay excusa para no tomar fruta con nuestro amigo erizo!!, y unas salchichas presentadas de otra forma, además de unos dulces de canela muy fáciles de elaborar .

Aqui van :

Dedos de Halloween

Para los Dedos:

-hojaldre

-salchichas

-una yema de huevo para pintar

-pimiento verde

cortamos en tiras finas un trozo de hojaldre, pintamos con agua y recubrimos la salchicha. Pintamos con yema de huevo y horneamos a 200º durante 15 minutos o hasta que el hojaldre esté dorado.

Las uñas se hacen con un trozo de pimiento verde

Erizo

Para nuestro amigo Erizo necesitamos:

- una pera

-una cucharada de azúcar y una pizca de vainilla

-almendras fileteadas*

-clavos para los ojos y nariz

Pelamos una pera y la partimos en dos. En un cazo con agua hirviendo, una cucharada de azúcar y una pizca de vainilla la escaldamos, sólo unos minutos.

Dejamos enfriar y adornamos con almendras fileteadas y clavos.

*Si tenéis almendras crudas para guisar, congelan perfectamente en una bolsa de plástico, yo siempre las tengo en el congelador. Sacamos algunas y sin descongelar, las pasamos por una sartén con una cucharada de aceite. Se doran en un minuto. Para el erizo no las he salado, pero están riquísimas con un poco de sal gorda una vez fritas

Palitos de Canela

Esta es una receta muy sencilla, para los amantes de la canela, y que con esta cantidad de masa da mucho se sí, una receta que que me hacían mi abuela y mi madre cuando era pequeña y que guardo con mucho cariño, y que como veis, con unos ingredientes básicos.

Se conservan perfectamente durante bastantes días, como las galletas, y al estar divididos de forma individual podemos darnos un pequeño gusto con el café.

Son unos palitos crujientes y con intenso sabor a canela

Para los palitos de canela necesitamos:

-250 grs de harina normal
-125 grs de mantequilla (mejor mantequilla que margarina)
-60 grs de azúcar
-2 yemas de huevo
-1 cucharadita de canela molida colmada

-azúcar blanca y canela molida mezcladas para espolvorear

En un bol mezclaremos la harina con la mantequilla fría cortada en trocitos.

Seguimos mezclando hasta que la mantequilla esté incorporada y agregamos azúcar, canela y las dos yemas, y amasaremos hasta conseguir una masa compacta.
Dejamos en la nevera un rato envuelta en papel film.


Cortamos la masa en unos dos o tres trozos, y cada trozo lo amasaremos de nuevo formando un rulo delgado, como si fuese una barra de fuet fina; de ella cortamos trozos iguales con un cuchillo, en forma de palitos, y los ponemos en una bandeja de horno engrasada o sobre papel de horno.


Horneamos a 200º unos 15 minutos. Aunque estén aún tiernos, se secarán cuando los saquemos del horno. No los dejéis más o se queman y se quedan demasiado duros.


Una vez fuera del horno,espolvoreamos con una mezcla de azúcar blanca y canela molida. Y a servir!