23/10/07

Montaditos de Verduras y Queso

Unos "montaditos" de verduras sin pan, pero buenísimos!

- 1 berenjena
- 1 calabacín
- 1 tomate
- unas cucharadas de tomate frito
- 1 cebolla
- unos trocitos de queso
- aceitunas
- Anchoas
- sal, aceite, pimienta blanca molida y orégano

Pasamos por a la plancha con muy poquito aceite las berenjenas cortadas en rodajas con su piel y los calabacines con un poquito de sal.

En una fuente de horno engrasada disponemos las verduras:

una rodaja de berenjena con un poco de salsa de tomate por encima, una rodaja de calabacín, unos aros de cebolla, una rodaja de tomate natural aderezado con pimienta blanca y orégano, un trocito de queso , anchoas y una aceituna. Unimos con un palillo de dientes y horneamos a temperatura máxima ( unos 250º) hasta que el queso funda

2 comentarios:

Caminarsingluten dijo...

Exquisitos y sanos montaditos, además perfectamente aptos para celíaos.

Besotes,

Ana y Víctor.

Inmaculada dijo...

Me encanta esta receta y además la idea de poner el slide con el paso a paso es una maravilla... me encanta.
Gracias.