21/6/07

Papas empapochás con verduras


Ayer paseando por el Rompido (Huelva) nos paramos en un puesto que hay en la carretera en el que venden fruta y verduras recién recogidas.

Compramos:

- Patatas
- Pimientos verdes para freir
- cebollas
- ajos
- calabacines

Este plato es sencillo, natural, fácil y riquísimo


Pelamos las patatas y las cortamos en trozos junto a las cebollas, los pimientos verdes y el calabacín.




Ponemos una sartén con aceite de oliva y los calentamos un poco. Añadimos todos los ingredientes juntos y lo dejamos cocer a fuego suave, lo suficiente para que la verdura se quede tierna. Podemos subir la temperatura al final de la cocción para darle un tono dorado.
Lo servimos con un chorreón de aceite de oliva crudo.
Un lujo. Y barato!!!!!