8/6/07

Carpaccio de Trucha o Salmón


- Un paquete de Trucha o Salmón ahumado en lonchas finas
- Rúcula
- Cebolla y perejil picados
- Un huevo duro picado
- Pepinillos
- Queso parmesano
- Sal, aceite y pimienta molida

Se dispone la trucha o salmón ahumados como base. Se salpimenta y se añaden algunas hojas de rúcula, cebolla y perejil picados, pepinillos en rodajitas pequeñas, queso parmesano en láminas finas y el huevo duro. Por último se aliña con aceite de oliva.