24/4/07

Hojas de chocolate

Más que un postre, es una decoración.
Se utilizan hojas naturales, de rosales, potos, hiedra, limoneros...

Se limpian bien las hojas.
Se derriten 200 gramos de chocolate de cobertura en una cacerola.
Una vez derretido se cubren bien las hojas, pero cuidando que no quede una capa espesa, mejor si uitilizas una brocha.
Se dejan enfriar en el congelador
Una vez frías, desprende el el chocolate con mucho cuidado.

Si quieres formar dibujos o letras, utiliza también chocolate de cobertura sobre una cubitera helada (previamente quítale las separaciones para formar los cubitos). En el hielo se forman las palabras, números o dibujos y se deja en el congelador hasta que se endurezca