Calabazas asadas y el cuento de Cenicienta

Y Cenicienta y el Príncipe fueron felices y comieron perdices....

Y si Cenicienta le dio Calabazas al Príncipe????

El origen de la figura de Cenicienta es difuso. Se cree que haya sido la antigua Persia el lugar originario de la historia y que de ahí pasase a Egipto, y sucesivamente a Grecia, Roma,y al resto de Europa.

Cenicienta tiene tantos nombres como lugares donde se transmitió de forma oral este cuento de hadas...... En Alemania se le llama Aschenputtel, Cendrillon es el nombre en francés, Cinderella en ingles, Soluschka en ruso...........siendo la versión más conocida la de Charles Perrault, y la colección de cuentos de hadas de los hermanos Grimm, la más popular.

A Perrault debemos el hecho de que la zapatilla fuese de cristal, y probablemente por un error en la trascripción.

El título de la versión de los Grimm, es “Aschenputtel”, que era el nombre de la fregona que se designaba exclusivamente para el fogón.

Las casi 700 versiones recogidas de Cenicienta nos muestran que en los 5 continentes este relato se ha mantenido vivo en la memoria cultural de los pueblos.

En la Cenicienta egipcia es el propio Dios Horus, un halcón, quien roba la zapatilla a Rodophis y la deja caer en el regazo del faraón; Es cuando ambos entienden que es un signo sagrado y lo toman como tal.
Pero aun hay más versiones del origen de este cuento:

La cenicienta china: Otras fuentes aseguran que la historia real de Cenicienta está documentada por primera vez en China hacia el 200 D.C. Un noble chino descubrió la zapatilla perdida de una campesina, y la humilde dama tuvo la intuición de que estaba destinada a casarse con un noble debido a lo pequeño que era sus pies.; en oriente, el pie se consideraba como signo de belleza, nobleza y distinción . De acuerdo con antiquísimas leyendas, la primera mujer que se vendó los pies para darles forma de media luna fue Yao Niang, esposa del emperador Li Yu, de la dinastía Tang (618-907), quien ordenó la construcción de un escenario en forma de flor de loto, para que sobre él su amada mujer pudiera embelesarlo con los bailes que sabía interpretar con los pies vendados.

No sabemos seguro que la Cenicienta fuera oriental, pero parece que el escrito más antiguo de este cuento se encuentra en China........

Pero.....cómo se llamaba el Príncipe? Quien era ese Rey que organizó una especie de "caravana de mujeres" para que su hijo eligiese a su futura esposa? ¿era el Príncipe tan o más infeliz que Cenicienta, encerrado en ese castillo?

Escenarios de la Cenicienta: una imagen del Castillo Neuschwanstein . Es el más bello de los Palacios que mandó construir Luis II de Baviera, conocido como “El rey loco”. Se dice que este palacio inspiró a Walt Disney en la creación del Castillo de Cenicienta de los Estados Unidos. El castillo de Neuschwanstein se edificó entre 1869 y 1886 sobre un escarpado risco situado en un pintoresco paisaje de montaña.

Escultura de la Cenicienta en la Fuente de los Cuentos de Hadas en el barrio berlinés Neukölln de la artista Katharina Szelinski-Singer (1970)


No voy a cambiar el final de un cuento con tan antigua y hermosa trayectoria, así que Cenicienta y el Príncipe fueron felices, pero esta vez , para ilustrar esta receta , en vez de perdices van a comer calabazas, esas mismas que el hada madrina de Disney convirtió en carroza......

Para ello, le pedimos prestada la receta a uno de mis cocineros preferidos, Jamie Oliver, las calabazas asadas:

Ingredientes

1 calabaza
Aceite de oliva virgen extra
Sal
2 cucharadas de granos de pimienta negra
2 cucharadas de semillas de cilantro
2 cucharadas de semillas de hinojo
2 cucharadas de comino en grano
2 cucharadas de orégano

1 guindilla seca pequeña

Preparación

Se parte la calabaza en porciones no muy grandes, como si fuesen tajadas melón,y conservando la piel.

En un mortero, se mezclan todas las especias junto a un chorreón de aceite de oliva y sal, machacándolas con el mortero

Sobre una bandeja de horno, coloca los trozos de calabaza pasados por aceite y luego por la mezcla de especias. Lleva a horno precalentado a 200º por 30 minutos.

Hay que vigilar la calabaza para que no dejarla demasiado blanda, en funcion de cada horno, 30 minutos puede ser mucho. La cantidad de especias tambien puede resultar demasiado abundante, es mejor quedarse corto que pasarse, y comerlas recien salidas del horno

Y colorin colorado................por una vez os doy calabazas, ya sabeis, a comer antes de que se enfrien!